Jeżeli catering, to tylko w profesjonalnej firmie – wówczas będziemy pewni, że jedzenie będzie świeże i smaczne, podane w estetycznej formie, a obsługa szybka. Spore znaczenie ma też to, czy pracownicy – kelnerzy, a jeżeli ich widać, to także kucharze – są sympatyczni. Atmosfera podczas wesela, bankietu czy pikniku zależy przecież także od tego. Co do menu, to prażona cebula może być najróżniejszy. Wiele osób zamawia tradycyjne potrawy kuchni polskiej. Inni wolą sushi, naleśniki podrzucane efektownie przez kucharza, jeszcze inni – specjalności kuchni rosyjskiej, meksykańskiej czy włoskiej.